Sisukord:

5 Gorpi retsepti, mis on uskumatult head
5 Gorpi retsepti, mis on uskumatult head
Anonim

Kas otsite vegan gorpi retsepti? Oleme teid kaitsnud. Klassikaline gorpi retsept? Meil on sellest ka maitsev versioon. Need isetegemise radade segude retseptid lisavad teie järgmisele matkale energiat.

Me kõik korjame rosinate ümbert. Kuid teine põhjus, miks oma segu teha, on see, et kellelegi ei meeldi pehmed pähklid.

"Mulle poesegude puhul ei meeldi see, et kuivatatud puuviljad muudavad pähklid väga märjaks ja kõik on sama tekstuuriga," ütleb Laura Scheck, kes juhib Brooklynis asuvat kokakooli Teaching Table. Ta väldib seda omatehtud segudes, röstides pähkleid, mis muudab need ka palju maitsekamaks. Iga paari kuu tagant valmistab Scheck midagi, mida ta nimetab "sahvri puhastamiseks". "Ma vaatan kõiki peaaegu tühje kotte pähklite, kuivatatud puuviljade, kaera ja mis tahes õliga, mis mul käepärast on või mida pean ära kasutama," ütleb ta. Ja siis asub ta tööle.

Schecki segu põhineb tavaliselt kaeral, millesse on segatud palju muid pähkleid ja seemneid. "Inimesed kardavad kaera, sest selles on süsivesikuid, kuid see on teile tõesti kasulik," ütleb ta. Veelgi parem: kaer on odav ja sisaldab palju kallimaid koostisosi, nagu orgaanilised makadaamiapähklid ja kuivatatud goji marjad.

Samal ajal on omatehtud radade segu parim asi see, et see võib olla mis tahes kujul, mis teile meeldib. Reegleid pole. Kui soovite segada viilutatud Slim Jimsi juustuga, on teil meie õnnistus. Ainus tõeline reegel on aeg-ajalt koostisosi segada, sest muutus on hea. Küsige lihtsalt Megan McDuffie'lt, poolelt Fresh Off the Gridi meeskonnast, seiklussõbralikule söömisele pühendatud veebisaidil. Ta pakkis ühte tüüpi baari ja ühte tüüpi radade segu kogu 211-miilisele John Muiri rajale. "Ma ei suutnud lõpuks kumbagi neist vaadata," ütleb ta. Tema partner Michael van Vliet lisab: "Ta oli traumeeritud." (Ta ei olnud temaga jälil, kuid ta on kuulnud õudusjutte.)

Selle saatuse vältimiseks segage varakult ja sageli. Kasutage seda retseptiinspiratsiooni, mis on saadud meie lemmikkokkadelt ja toidusõpradelt.

Sahvri puhastamiseks mõeldud granola suupistesegu

Scheck ütleb, et on hea kohandada kuivainete vahekordi ja koguseid vastavalt oma maitsele. "Summad on suhtelised, mistõttu on see suurepärane sahvri puhastamise meetod," ütleb ta. Allpool on põhivalem, mis annab umbes neli tassi. Scheckile meeldib tema segu kaera, kinoa, seesamiseemnete, jahvatatud kardemoni ja ingveri, kookosõli, mee, California aprikooside, kuldsete rosinate, india pähklite, mandlite ja pistaatsiapähklitega.

Koostisained

  • 2 kuni 3 tassi valtsitud kaera (mitte kiir- ega terasest lõigatud)
  • ½ kuni 1 tassi täisteratooteid, nagu kinoa ja amarant
  • 2 kuni 4 supilusikatäit seemneid, nagu seesami, chia ja lina
  • 1 kuni 2 tl jahvatatud vürtse, nagu ingver, kaneel või kardemon, või pulbreid nagu kakao ja matcha tee
  • ½ kuni 1 tassi hakitud pähkleid, nagu mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, india pähklid või pistaatsiapähklid
  • ½ tassi sulatatud kookosõli (või rapsi-, sarapuupähkli-, pistaatsia-, viinamarjaseemne- või oliiviõli)
  • ⅓ tassi magusainet, nagu mesi, agaavi- või vahtrasiirup
  • ½ tassi kuivatatud puuvilju, nagu rosinad, sultanad, hapukirsid, aprikoosid ja viigimarjad, tükeldatud ¼-tollisteks tükkideks

Juhised

Kuumuta ahi 300 kraadini. Segage suures kausis kaer, täisteratooted, seemned, vürtsid ja pähklid. Lisa õli ja magusaine. (Nõuanne: kasutage sama mõõtetopsi, et mõõta kõigepealt õli, seejärel magusaine. See libiseb kohe välja.) Segage, et segada. Laota ühe kihina suurele röstimispannile. Küpseta umbes 20 kuni 30 minutit, aeg-ajalt segades. See peaks saavutama hele kuldpruuni värvi. Eemaldage ahjust ja jahutage viis minutit. Lisa ahjus küpsetatud segule kuivatatud puuviljad. Sega segamiseks. Jahuta täielikult enne tihedalt suletava kaanega klaaspurki ülekandmist. Säilib kuni ühe kuu kuivas jahedas kohas.

Šokolaad-kookospähkel-pistaatsia Gorp

Tennessee osariigis Maryville'is asuv RT Lodge asub Great Smoky Mountainsi rahvuspargist kohe mööda teed. Trevor Stockton, öömaja peakokk, saadab selle omatehtud radade seguga alati matkajaid välja. Pähklite röstimine kookosõlis teeb vahet, nii et ärge julgege seda sammu vahele jätta. Sellest retseptist piisab väikese armee toitmiseks – umbes 12 tassi.

Koostisained

  • ½ tassi hakitud kookospähklit
  • 1 tass pistaatsiapähkleid
  • 1 spl kookosõli
  • Meresool
  • 1 tass kringlit
  • ½ tassi kuivatatud kirsse
  • ½ tassi kreisine
  • ½ tassi tumeda šokolaadi laastud

Juhised

Laota plaadialusele kookospähkel ja rösti 300-kraadises ahjus kuldpruuniks (umbes kuus kuni kaheksa minutit). Viska pistaatsiapähklid supilusikatäie kookosõli ja suure näputäie meresoolaga. Laota pistaatsiapähklid plaadialusele ja rösti kümme minutit. Jahuta toatemperatuurini. Kombineeri kõik koostisosad.

Triple Creeki rantšo Gorp

Rantšotöö on raske ja raske töö nõuab suupisteid. Okei, Triple Creeki rantšo on luksuslik rantšo, mis tähendab, et tõenäoliselt ei kutsuta teid terve päeva veiste liigutamiseks kulutama. Siiski: parem on olla valmis. Seda kaera, jõhvikate, pähklite ja šokolaadi segu valmistab iga päev kokk Jacob Leatherman ja jagab seda näljastele külalistele matkade ja sõitude ajal.

Koostisained

  • 1 ½ tassi vanaaegset kaera
  • 1 tass viilutatud mandleid
  • 1 tass pepitat, kreeka pähkleid või pekanipähklit
  • 1 tass sarapuupähkleid või maapähkleid
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tass magustatud kookospähklit
  • ⅓ tassi pruuni suhkrut
  • 1 tass vahtrasiirupit
  • ½ tassi rapsiõli
  • 1 tass rosinaid
  • 1 tass kuldseid rosinaid
  • 1 tass kuivatatud jõhvikaid
  • 1 tass M&M-i

Juhised

Sega kaer, pähklid, kaneel, kookospähkel ja pruun suhkur kokku. Segage siirup ja õli. Valage märjad koostisosad kuivadele koostisosadele ja segage, kuni segu on ühtlaselt kaetud. Laota segu võiga määritud vormidele. Rösti 350-kraadises ahjus sageli umbes iga viie minuti järel keerates, kuni see on ühtlaselt pruunistunud. Eemaldage ahjust ja jahutage sageli segades. Sega hulka rosinad, kuldsed rosinad, kuivatatud jõhvikad ja M&M’s. Hoida õhukindlas anumas.

Magus ja vürtsikas Sriracha radade segu

Vürtsikas radade segu? Kuidas me võiksime seda mitte armastada? See retsept pärineb Fresh Off the Gridi meeskonnalt. Gluteenivabaks saad lisada gluteenivaba kringlit ja sojakastme asemel kasutada vedelaid aminosid.

Koostisained

  • 2 supilusikatäit sriracha
  • 2 supilusikatäit mett
  • 1 supilusikatäis neutraalset õli (sobib rapsi- või köögiviljaõli)
  • 1 tl vedelat amino- või sojakastet
  • 1 tass Chexi maisi teravilja
  • 1 tass kringlit
  • ½ tassi india pähkleid
  • ½ tassi maapähkleid
  • Näputäis soola

Kuumuta ahi 300 kraadini. Sega keskmises kausis sriracha, mesi, õli ja vedelad aminod või sojakaste. Klopi segamiseks. Lisage kaussi Chex, kringlid, kašupähklid ja maapähklid ning segage hästi, et need oleksid täielikult kaetud sriracha-meekastmega. Laota segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale soola. Küpsetage umbes 18 minutit (kontrollige pärast 15 minutit, et veenduda, et segu ei põle – ahjud võivad erineda), seejärel eemaldage ahjust jahtuma. Kui see on jahtunud, jaga tõmblukuga kottidesse.

Cured’s Sweet and Salty Gorp

Endine Tour de France'i jalgrattur Will Frischkorn valmistab alati huvitavaid rajasegusid koostisosadest, mida ta varustab Colorado osariigis Boulderis asuvas toidupoes Cured ja mille kaasomanik ta on. See toiduvalmistamist mittevajav valik on väga lihtne – ainult pähklid ja puuviljad –, kuid maitsete kombinatsioon on piisavalt erinev, et see oleks huvitav. Kui te ei soovi oma segusse šokolaadi või muid segavaid tegureid, on see retsept teie jaoks.

Koostisained

  • 10 grammi soolatud Virginia maapähkleid
  • 2,5 grammi meega röstitud maapähkleid
  • 5,5 grammi kuivatatud aprikoose, tükeldatud väikesteks tükkideks
  • 5 grammi kuldseid rosinaid
  • 5 grammi soolatud Marcona mandleid

Juhised

Lisa kõik kokku, sega, söö, korda.

Soovitan: